不曾去過香港，因此對於香港的認識，只有許多年前，看過的一些香港電影。
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至於飲食的部分，除了在台灣曾經少數次幾次，品嘗過港式料理外，並沒有更深入的研究。
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也因此，這本書對我來說是新奇，是讓人大開眼界的。
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更是讓人看見，所謂的文化差異，餐桌上的飲食，其實一個很好的觀察點。
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🥢藏於麵下的雲吞
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餛飩也好，雲吞也罷。
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不論稱呼是什麼，通常我們吃麵的時候，這都是擺在麵之上的。
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因為這使人們不僅能夠一眼看見，並在正式吃食以前，能藉由眼睛，先獲得視覺上的滿足。
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然而，香港的雲吞麵，則是將雲吞藏在麵底，藉此讓麵能夠保留獨特的「爽」感。
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這樣的不同，確實如同作者所言，必須親自品嘗，才知道其中的滋味。
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🥢肉絲炒麵
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你印象中的肉絲炒麵，是什麼樣的料理呢？
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我想，生於台灣、長於台灣的我們，對於炒麵的印象，就是會帶少許的湯汁，加上豐富的配料。
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這便是我們從小到大，吃慣的炒麵的樣子，很難再有以炒麵之名，卻不是如此模樣的炒麵。
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直到我看見這一篇，看見港式的肉絲炒麵，並非我們習以為常的樣子，而是麵體會半煎炸成金黃香脆的麵餅
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才更深刻了解到，就算是同樣的名稱，不同文化、不同地方所展現的料理，也會有所差異，而這就是不同飲食文化的有趣之處。
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🥢不飲茶的茶餐廳
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因為茶餐廳的名字有「茶」，所以認為這裡是可以慢慢飲茶，度過悠閒時光的地方，也是人之常情。
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但是，事情不像我想的那麼簡單，正如香港飲食文化，有許多可以探索之處。
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茶餐廳不僅不是飲茶之處，更是提供正餐、小點與糕餅，並且講求翻桌速度的地方。
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換言之，茶餐廳不只是不能飲茶，更不是慢慢吃飯的餐廳，而是一切都要講求速度，方便填飽肚腹的場所。
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謝謝 幸福文化．幸福之書 的這本書，讓我能藉由閱讀，更加的認識香港。
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即便我從未造訪過香港，也能感到新奇與有趣，所以，要是你也有興趣，那這本書，很適合你一讀。
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※書籍資訊
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書名：台灣胃看香港餐桌：五感體驗異鄉食，藏於飲饌踏查裡的思與念
作者： 包周
出版社：幸福文化
出版日期：2025/03/12